春一番土筆の玉子とじ

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

ほんのりほろ苦い土筆を甘く玉子でとじました
このレシピの生い立ち
春のはじめ土筆とりしました。やっぱり玉子とじが大好きです。ほんのり苦味があるので、甘めのあじつけが美味しいです。

春一番土筆の玉子とじ

☆こまっと☆'s cooksnap of when they made 春一番土筆の玉子とじ.
ニボシット's cooksnap of when they made 春一番土筆の玉子とじ.
まりもひよこ's cooksnap of when they made 春一番土筆の玉子とじ.
くみちゃん8
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ほんのりほろ苦い土筆を甘く玉子でとじました
このレシピの生い立ち
春のはじめ土筆とりしました。やっぱり玉子とじが大好きです。ほんのり苦味があるので、甘めのあじつけが美味しいです。
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材料

  1. 土筆200g
  2. 出汁 250cc.
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 酒 大さじ1
  5. 醤油 大さじ3
  6. みりん 大さじ1
  7. 玉子 2個

作り方

  1. 1

    土筆は根気よくはかまをとります

  2. 2

    綺麗に洗って水につけ、2～3回水をかえます

  3. 3

    熱湯で土筆を3分茹でます

  4. 4

    出汁に調味料を入れ土筆を入れ5分程度煮ます

  5. 5

    玉子をかるく溶き土筆に回しかけます

  6. 6

    蓋をして玉子が半熟くらいで火をとめてできあがり

コツ・ポイント

頑張ってはかまをとってくださいあとは綺麗に洗いさっとゆでたら下処理完了で、甘めにたくと美味しいです。玉子は半熟で火をとめてとろりとしたかんじにしています
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季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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