一夜漬けゆず大根
豆苗☆ @cook_40236980
わが家のお正月に欠かせないゆず大根。酢を使わないのがおばあちゃん流。爽やかに香るゆずにさっぱり甘いのがわが家の味です♡
このレシピの生い立ち
一夜漬け大根にゆずを加えたレシピです。以前つくレポくださった方を参考にスライスにしました。ぱりぱり感が良かったです。
一夜漬けゆず大根
わが家のお正月に欠かせないゆず大根。酢を使わないのがおばあちゃん流。爽やかに香るゆずにさっぱり甘いのがわが家の味です♡
このレシピの生い立ち
一夜漬け大根にゆずを加えたレシピです。以前つくレポくださった方を参考にスライスにしました。ぱりぱり感が良かったです。
作り方
- 1
大根は薄くスライスし、ゆずは黄色い皮部分を削り千切りにします。白い所は苦いので使いません。絞り汁は大さじ1〜2使います。
-
- 2
袋に材料を全部入れ、軽く揉んみ、水分が出て全体に行き渡ったら、袋の口をしっかりとじます。
-
- 3
冷蔵庫で一晩漬けたら出来上がりです。
- 4
一夜漬け大根、レシピID:19470551にゆずを入れたものです。
コツ・ポイント
ゆずは黄色い皮の部分と絞り汁を使います。絞り汁は大さじ2入れても酸味は少なく香りが良かったです。水気はお好みで絞って下さい。
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お酢を使わないので、酸味が苦手な人にもおススメな爽やかな仕上がりに。お鍋の箸休めに我が家の定番です。
polastar
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20205801
