圧が抜けたら、少し熱いかな？位の湯で流し洗いします。
二回位繰り返します。
モツ好きの次男担当。

その間に具を切ります。
好きな具材をモツと同量位。

圧力鍋にモツ、具材を入れ、酒をジョボジョボ一回りかけ、出汁をヒタヒタになるまで入れます。下味で醤油大1位も入れて圧力。

味付け

味噌、醤油を入れ、馴染ませます。

ネギお碗一杯入れます。2〜3分コトコト。

完成

何でもそうですが、一日寝かせたほうが美味しいね。