フライパンを熱してひき肉を炒める。パラパラになったら、しょうがとにんにくのみじん切りを入れる。

香りが立つまで炒めたら、味噌を入れる。全体に回ったら甜麺醤と豆板醤を加えて炒める。

☆の調味料を入れる。煮立ったら豆腐を一口大に切り入れて煮る。時々フライパンを揺すり、豆腐に煮汁がからむようにする。

10分程煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。最後にごま油を回し入れ香りを付け完成☆

麻婆なすでも美味しいですよ♡その場合、最初になすだけ炒めて取り出しておきます。そして4の工程で合わせます。