Conejo al estilo de la abuela
Un clásico, con un toque personal. En mi familia hacemos así cualquier tipo de carne y triunfamos. Hemos pasado la receta mil veces.
Conejo al estilo de la abuela
Un clásico, con un toque personal. En mi familia hacemos así cualquier tipo de carne y triunfamos. Hemos pasado la receta mil veces.
Paso a paso
- 1
Adobar la carne el víspera. Majar ajo, perejil y un chorro de aceite de oliva, en mortero o picadora.
- 2
Poner la carne por tandas en un bol e ir embadurnando con la mezcla. Finalmente cortar un limón en 4 rodajas, exprimir un poquito de cada una sobre la carne, colocarlas rodajas en los laterales, tapar con papel transparente y a la nevera hasta el día siguiente. (Como en la foto).
- 3
Dorar la carne en una olla baja o en una sartén con tapa, en aceite de oliva, no juntar mucho los trozos para que se doren muy bien, ir quitando ajo quemado e ir colocando la carne en una olla.
- 4
Mientras doramos la carne pelamos las zanahorias y las cortamos en dos/tres trozos, la cebolla en cuatro mitades y el pimiento en juliana.
- 5
Una vez dorada toda la carne, echamos encima las verduras, sal y pimienta al gusto, la pastilla de avecrem desecha en 200 ml de agua hirviendo, 200 ml de vino blanco (o un vaso), y el aceite de dorar la carne colado. Lo dejamos que hierva y bajamos a fuego lento durante 40/45 minutos. Pasada una media hora aprox. probar para ver como va de sal.
- 6
Hasta aquí la receta de mi abuela, ponía las verduras con la carne y la salsa por encima. Yo aparto la carne para un plato y las verduras con la salsa las bato con la batidora para que quede como un puré sueltito. Está muy bueno de ambas formas.
- 7
Finalmente incorporó de nuevo la carne con la salsa en la olla y le doy un hervor. Sirvo con patata cocida, como en la foto. Y a mojar pan!
Recetas similares
-
-
-
Conejo en salsa "de la abuela"
Esta receta era una de las habituales de mi abuela, la cual ha pasado de generación en generación; de ella la aprendió mi madre, y yo de ambas.Así que además de mi nombre, este plato es tradición familiar.#DelantalGlobal2024 #DeLaAbuela
-
Conejo guisado como lo hacía mi abuela
Es una de las muchas recetas de mi abuela pero esta y la del pollo las que más me gustan.
-
-
-
Conejo al estilo Celi
Me encanta el conejo al ajillo pero ya que he visto infinidad de maneras de prepararlo quería hacer una versión para hacer algo que para mí gusto completa esta receta tradicional.
-
-
Conejo en ajillo de la abuela Paca
Concurso con esta receta para el día de la madre, el conejo en ajillo ha sido siempre plato típico en nuestra casa.
-
-
Conejo en salsa
#PlatosNavideños El conejo es una carne fina y sabrosa que podemos cocinar de mil formas diferentes.Aquí os dejo una de las formas que suelo cocinarlo.
-
Conejo con chanfaina
La chanfaina es una receta tradicional que admite múltiples ingredientes y formas de preparación. Como la base de la salsa es el tomate frito, si está hecho con poco aceite, resulta un plato ligero. Además se pueden añadir otras verduras. Escurrir el conejo en papel de cocina para retirar el exceso de grasa y no se aumenten las calorías del plato.
-
-
Conejo al ajo
La carne de conejo está últimamente un poco olvidada en nuestra alimentación como ingrediente principal.Es una carne blanca que aporta proteínas y apenas tiene grasa y pocos hidratos de carbono.Es muy buena para guisar, asar, en paella, etc.
-
Conejo al ajillo
Una receta que recuerdo que me hacía mi abuela cuando era pequeña. Aunque no es muy saludable un día es un día, espero que os guste
-
Conejo al ajillo
Un clasico en todos los merenderos y restaurantes de la geografia española. Hay muchas maneras de cocinarlo pero la mas popular es al ajillo.Es una carne recomendada en todo tipo de dietas por su bajo contenido en grasas.
-
-
-
Conejo en salsa a mi manera
En casa nos encanta el conejo, cocinado como sea. Hoy he probado una salsa diferente... les ha encantado. Ha quedado muy sabroso!!!
-
Conejo al ajillo
Pues han pasado muchos días desde que cocine conejo y esta mañana, no se porque, se me ha encendido la bombilla y dije.... Vamos allá!! Y aquí os dejo la receta
-
Conejo al ajillo
Este es un plato que he hecho con mucho cariño, salió sabroso, requiere mucho tie{} U970 5mpo de cocción pues éste tipo de carne es muy seca y conviene darle mucha cocción para que quede tierna, aunque tiene la ventaja que nos permite hacer otras cosas mientras se hace, sólo debemos ir removiendo de vez en cuando.
-
Conejo al ajillo
Así la hacía mi madre, así la hago yo. Cuando una receta sabe más que bien, para qué cambiarla.https://www.youtube.com/watch?v=SF7CNbJim3Q#mineveraporcolores
-
Conejo al ajillo
Venimos con una auténtica receta de la "Abuela" de la cual hay muchas versiones y todas buenas. A quién le guste los ajos esta receta os va a encantar. A modo informativo deciros que la carne de conejo además de estar de lujo, es rica en proteínas y baja en grasa, por lo que se puede consumir en cualquier dieta.
-
Conejo al ajillo
Una receta riquísima de conejo 🐇 con un poco de salsita para mojar.Puedes acompañar el plato con unas patatas fritas o asada o con unos tacos de berenjena 🍆 salteados con una mezcla de ajo, tomillo, romero, sal y pimienta.Si pones una ensalada de tomates 🍅 , tienes una comida completa al 💯Utiliza una cazuela de fondo grueso con tapa para toda la elaboración.#elsabordelosrecuerdos#platoprincipal#carne
-
Conejo en salsa
El conejo es una carne blanca muy saludable y que no debe faltar en nuestra mesa.Espero que os guste mi receta
-
-
Conejo en salsa
Una receta de lo más simple para una de las carnes más saludables que podemos encontrar en el mercado. Y lo mejor es que no tienen ninguna complicación. A por ello!! Dejo por aquí el enlace por si les apetece ver cómo la hice: https://youtu.be/uSLD4QkzsGI
-
Conejo guisado de abuela Rufi
#LasRecetasDeCookpad#recetasfamiliares#sopadeletrasEsta es una receta que hace mi madre cuándo nos juntamos todos para comer
-
Conejo al ajillo
Carne blanca que se hace en un momento y de manera sencilla
-
Conejo al ajillo
Así es como hago el conejo en casa. Jugoso, tierno y con sabor!!Solución al #elrefranero: Si te pica #ajos comes.
Más recetas
Comentarios