卵黄に砂糖４０グラムを入れて混ぜる。

さらに油を加え、最後に紅茶を入れて混ぜる。

一回ふるった薄力粉と紅茶の葉を①に入れ、混ぜる。

卵白に砂糖８０グラムを入れて、しっかり泡立てる。

②と③を混ぜ合わせる。

最初は泡立て器でまぜ、ある程度混ざったら、ゴムヘラで混ぜる。

オーブンで１６０℃で６０分焼く。

できあがったら、すぐにひっくり返しておく。