作り方
- 1
豚バラを適当な大きさに切る。4cm幅くらいにしました！
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- 2
ごま油を少し敷き、油の面から豚バラを焼く。2分ずつ焼く面を変える。
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- 3
前面に焼き色がつくまで焼いていく。
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- 4
卵も入れたい人は、焼き目をつけている間に、沸騰したお湯に卵を入れて5分半茹でる。
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- 5
冷水で冷やしてから優しく殻をむき、卵の準備はOK。
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- 6
焼き目がついたら★を合わせたものを加える。弱火で6分間放置する。
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- 7
6分後に、角煮を裏返して再び6分間弱火で放置する。
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- 8
火を消して蓋をして放置する。ここで先ほどの卵を加える。粗熱をとる間に、たまに卵をひっくり返すと色と味がよくなじみます。
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- 9
食べるときに再度軽く鍋で温めて、完成！
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コツ・ポイント
卵に火を通し過ぎないためには、食べる前に鍋で温める際に卵は早めにお皿にあげます。お肉はしっかり温めます！
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