野菜大量消費 鮭のちゃんちゃん焼き
harukasira @cook_40219956
鮭の出汁が野菜に染みてとてもおいしいです。どんな野菜を入れても合うのでお好みの具を入れてください。野菜の量を増やしても○
このレシピの生い立ち
好きだった給食の味を家庭で再現しました。野菜嫌いな人でもたべやすいです。
野菜大量消費 鮭のちゃんちゃん焼き
鮭の出汁が野菜に染みてとてもおいしいです。どんな野菜を入れても合うのでお好みの具を入れてください。野菜の量を増やしても○
このレシピの生い立ち
好きだった給食の味を家庭で再現しました。野菜嫌いな人でもたべやすいです。
作り方
- 1
鮭に塩コショウで下味をつけます。
- 2
野菜を切ります。
- 3
サラダ油をひいたフライパンで野菜を5分程度炒めていきます。この時根菜から入れます。
- 4
鮭をフライパンの底に敷き上から野菜をかぶせます。
- 5
強火で30秒熱し料理酒をかけます。直ぐに蓋をして弱火で更に5分程蒸し焼きにします。
- 6
合わせ調味料をお湯で割ります。味噌の塊が無くなるように少しずつお湯を足していきます。
- 7
フライパンに⑥の合わせ調味料を回し入れ蓋をします。2分程熱します。ギリギリ沸騰が続くぐらいの弱火にします。
- 8
蓋をとり30秒程水分を飛ばします。
- 9
食べる直前にバターと大葉を乗せて完成です。
コツ・ポイント
バターを食べる直前で載せることで香りが保たれます。また、少量で済むのでカロリーも抑えられます。
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