シロさんのとり天。天ぷら粉がないver.
anan♪mogu2 @cook_40311631
13巻でシロさんが53歳の誕生日に作っていたとり天。原作では天ぷら粉を使っていましたが、ないときのバージョンで作りました
このレシピの生い立ち
普段鳥もも肉を好んで買う我が家ですが、安価な鳥むね肉をパサつかずに食べたいなぁ…と思ったらシロさんが作っていました！天ぷら粉はなかなか常備しないので、家にある材料で…
シロさんのとり天。天ぷら粉がないver.
13巻でシロさんが53歳の誕生日に作っていたとり天。原作では天ぷら粉を使っていましたが、ないときのバージョンで作りました
このレシピの生い立ち
普段鳥もも肉を好んで買う我が家ですが、安価な鳥むね肉をパサつかずに食べたいなぁ…と思ったらシロさんが作っていました！天ぷら粉はなかなか常備しないので、家にある材料で…
作り方
- 1
鳥のむね肉は買ってきてすぐのに10~12等分に切る。
- 2
☆の調味料をまぜて鶏肉にもみこむ。最低でも30分ほど浸けておく
- 3
天ぷら粉の準備。(市販のものがあればそれを使用)
★の材料を混ぜる。濃いめになるように炭酸水の量は少しずつ。 - 4
②の漬け込んでおいた鶏肉を③の天ぷら粉にくぐらせ、180℃の油で揚げる。入れて3分、返して2分が目安。きつね色になるまで
コツ・ポイント
天ぷら粉の炭酸水は揚げる直前に入れてください。さくさくに仕上がります。しゃばしゃばになりすぎないよう、水分は少しずつ入れましょう。
本編では、お好みでゆず胡椒とのこと。ポン酢や塩でも美味です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20837615
