義母直伝 なすのはさみ揚げ煮

☆あさ @cook_40350855
なすのはさみ揚げをコトコト煮込んであるのでとろとろです。揚げる時につけた片栗粉で煮汁がとろりとして美味しいです
このレシピの生い立ち
正社員で働いていた義母はデパ地下お惣菜で子供を育てた!これが唯一の母の味!らしいのでまず覚えた料理です。翌朝はこれをご飯に乗せてナス丼になります。子どもたちも明日はナス丼ね!と言うほどみんな好きです。
義母直伝 なすのはさみ揚げ煮
なすのはさみ揚げをコトコト煮込んであるのでとろとろです。揚げる時につけた片栗粉で煮汁がとろりとして美味しいです
このレシピの生い立ち
正社員で働いていた義母はデパ地下お惣菜で子供を育てた!これが唯一の母の味!らしいのでまず覚えた料理です。翌朝はこれをご飯に乗せてナス丼になります。子どもたちも明日はナス丼ね!と言うほどみんな好きです。
コツ・ポイント
ナスがメインなのでお肉は少なくていいそうです。お肉が余りそうならしいたけ、ピーマンなどを追加してお肉を詰めて一緒に揚げ煮にします。
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