作り方
- 1
材料はこれだけ使います✩
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- 2
白ワインと水洗いしたブルーベリーを弱火で5分煮込みます。
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- 3
砂糖を加え、さらに10分弱火で煮込みます。
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- 4
レモン汁を加え、よく混ぜて2 分ほど煮込みます。
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- 5
鍋のまま少し冷ました後、煮沸した瓶に移します。今はサラサラな状態だけど、冷蔵庫に入れて冷やすと少しとろみがついてきます。
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コツ・ポイント
白ワインを少し入れるとかおりが良くなるし、旨み？コクが増す気がします✧
あまり煮詰め過ぎると、ブルーベリーのフレッシュ感がとんでしまうので、サッとするのがお勧めです✧昔ながらのジャムがお好きな方はしっかり煮詰めてもOK。
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