Arroz caldoso con almejas y mero

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Arroz caldoso con almejas y mero, un plato muy tradicional en casa y sobre todo en invierno una delicia. De mis favoritos!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 tacitasArroz redondo
  2. 12 tacitasAgua/caldo de pescado
  3. 2 filetesmero a tacos
  4. 1 dienteAjo
  5. 1 cdaTomate frito
  6. Almejas
  7. Perejil fresco picado
  8. Aceite de oliva
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Poner en la olla un chorreón de aceite y dorar el ajo, añadir el tomate frito y el mero a tacos y sofreír todo junto.

  2. 2

    Añadir el arroz y sofreír unos minutos. A continuación echar las almejas y el caldo de pescado, corregir de sal, añadir el perejil y cerrar la olla express, dejar cocer 10 minutos.

  3. 3

    Al abrir aun estará demasiado caldoso. Cocemos otros 5 minutos más o menos con la olla destapada y ya está listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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