クレームブリュレはおうちで簡単！スイーツ
植野利幸シェフ @cook_40055315
おうち材料でクレームブリュレはとても簡単なスイーツですので1度やってみて下さいね。
子供さんと一緒に作れば喜ばれますよ！
このレシピの生い立ち
ご家庭でもプロの味が簡単に再現できるように研究いたしております
クレームブリュレはおうちで簡単！スイーツ
おうち材料でクレームブリュレはとても簡単なスイーツですので1度やってみて下さいね。
子供さんと一緒に作れば喜ばれますよ！
このレシピの生い立ち
ご家庭でもプロの味が簡単に再現できるように研究いたしております
作り方
- 1
材料を用意します。
オーブンを140℃に予熱しておきます -
- 2
常温に戻した卵黄に砂糖を加えて泡だて器でしっかり混ぜます
-
- 3
フライパンなどに牛乳、クリームを入れて火にかけて一瞬沸いたら火から外します
-
- 4
2に３を少しずつ加えながら混ぜ最後にバニラエッセンスを入れて漉します
-
- 5
ココットなどに注ぎ入れます。
湯煎できる器（ステンレスバットなど）を用意します。 -
- 6
140度のオーブンで30-40分ほど湯煎焼きします。
焼きあがれば粗熱を取ったと冷蔵庫で冷まします。 -
- 7
冷えたクレームブリュレに砂糖を薄く振ってガスバーナーで焦げ目をつければ出来上がりです
-
コツ・ポイント
砂糖はブリュレ専用のカソナードが最適ですが無ければ三温糖、上白糖、グラニュー糖でも大丈夫です。
ガスバーナーはホームセンターなどで安価に売ってます。
火傷に気を付けてくださいね。
焼き色を付けたらすぐに食べた方が美味しいです
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