丸ごと☆かぼちゃのアッシパルマンティエ
ハロウィンかぼちゃおかず部門☆炒めたひき肉とマッシュかぼちゃを重ねて焼くだけ。簡単なのに、見栄えよし！作り置き・冷凍OK
このレシピの生い立ち
炒めたひき肉とマッシュポテトを重ねて焼く、フランス発のグラタンのかぼちゃ版。イギリスのシェパーズパイにも似ています。
皮にも栄養があるので、捨てるなんてもったいない！食べましょ。
夫から大好評。ご飯と一緒でもおいしく食べられる味です。
丸ごと☆かぼちゃのアッシパルマンティエ
ハロウィンかぼちゃおかず部門☆炒めたひき肉とマッシュかぼちゃを重ねて焼くだけ。簡単なのに、見栄えよし！作り置き・冷凍OK
このレシピの生い立ち
炒めたひき肉とマッシュポテトを重ねて焼く、フランス発のグラタンのかぼちゃ版。イギリスのシェパーズパイにも似ています。
皮にも栄養があるので、捨てるなんてもったいない！食べましょ。
夫から大好評。ご飯と一緒でもおいしく食べられる味です。
作り方
- 1
かぼちゃは大きくカットし、タネをとる。ふんわりラップをしてレンジ600wで6分加熱。
-
- 2
粗熱が取れたら、皮と実の部分を分ける。
-
- 3
※かぼちゃ約450g
→加熱後
実：280g 皮：150g -
- 4
たまねぎ・かぼちゃの皮をみじん切りにする。
-
- 5
合いびき肉を炒める。
余分な油はふき取る。 -
- 6
玉ねぎを入れて玉ねぎが半透明になるまで炒める。
-
- 7
かぼちゃの皮を入れて全体が混ざり合うまで炒める。
-
- 8
【A】をいれ、水分が飛ぶまで炒める。
-
- 9
かぼちゃの実の部分と【B】を入れ、レンジ600wで2分加熱。
-
- 10
バターを入れ、泡だて器などでつぶしながら混ぜる。
-
- 11
←牛乳で固さ調整。焼くと水分が飛んで固くなる。今は、フォークで模様が描ける程度の固さにする。
- 12
耐熱容器の半分の高さまで、８のミートソースを入れ、チーズをのせる。
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- 13
10のマッシュかぼちゃをのせる。
-
- 14
フォークで模様をつける。
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- 15
180度に予熱したオーブンで20分焼く。
オーブントースター使用も可。表面が乾き少し焼き色が付くまで。 -
- 16
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- 17
最初に皮を残しておけば絵も描けます！（デコレーション苦手でもこれくらいには仕上がります（笑））
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- 18
取り分けてお召し上がりください。
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- 19
2022年10月27日トップページに掲載されました。
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- 20
こちらに掲載されました。
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コツ・ポイント
かぼちゃの皮のみじん切りは細かめにしてください。固そうな部分は取り除いてください。
焼く前に冷凍、焼いた後に冷凍も可。
型より多くできた場合、お弁当カップなどに入れて焼いておくとお弁当にも使えます！汁も出ず、レンチン温めでも味変わりません。
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