【パパ料理】コクとほくの肉じゃが

【Harvest】 @cook_40296517
どこにでもありそうな肉じゃがですが、牡蠣醬油でコクが段違い!
じゃがいものホックリさにこだわってます。
このレシピの生い立ち
煮崩れした肉じゃがが個人的に嫌で煮方を工夫しました。
ホックリじゃがいもは娘の胃袋を掴んでいます。
「肉じゃが」があっという間に「じゃが以外」になります(笑
【パパ料理】コクとほくの肉じゃが
どこにでもありそうな肉じゃがですが、牡蠣醬油でコクが段違い!
じゃがいものホックリさにこだわってます。
このレシピの生い立ち
煮崩れした肉じゃがが個人的に嫌で煮方を工夫しました。
ホックリじゃがいもは娘の胃袋を掴んでいます。
「肉じゃが」があっという間に「じゃが以外」になります(笑
作り方
- 1
【準備】
・じゃがいもは四つ切り(ゴロっと)
・にんじんはザク切り
・玉ねぎはくし切り
・お肉は☆で下味をつける - 2
鍋にサラダ油を入れ、中火で牛肉を炒める。
8割方火が通ったら人参と玉ねぎを入れてさらに炒める。 - 3
水とほんだしを入れたら、火を少し強くする。
沸騰したらジャガイモを上に並べる。(注:コツを参照) - 4
★を上から入れて落とし蓋をして約20分煮ます。
火はそのままで大丈夫です。5分位に一回ジャガイモをひっくり返します。 - 5
じゃがいもがほっくりして、汁が少なくなっています。
にんじんに串がささればOKです。完成!
コツ・ポイント
・じゃがいもは最後まで決して沈めません。上に乗っけて少し浸かるくらいで大丈夫です。
・火は強めですが煮詰まりすぎないように、じゃがいもを返す時に様子を見てやってください。
・牡蠣醤油がなければ醤油で良いですが、コクのために是非牡蠣醤油をl
似たレシピ
-
-
-
ミンチでうまみたっぷり♪ほっくほく肉じゃが ミンチでうまみたっぷり♪ほっくほく肉じゃが
ミンチ肉でお肉の風味とコクがしっかり出ます。ジャガイモもほっくほくで美味しい肉じゃがができました。 ♪nanachan♪ -
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21032638