作り方
- 1
さつまいもを皮のまま蒸す。大量に作るひとは１時間くらい！皮のまま蒸さないと色が悪くなる。右は皮むいて蒸したから色が悪い。
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- 2
蒸しあがったら、厚めに皮をむいて、好きな形に切る。黒い部分は酸化してるから捨てる。皮は天ぷらなどで使う。
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- 3
鉄板にクッキングシートを敷いて並べる。重ならないように！オーブン100度で１時間で！はい出来上がり！
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- 4
ジップロックに保存しておく！
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コツ・ポイント
皮付きのまま蒸す
さつまいもは掘ってから時間が経ったものを使うと甘い
今回はべにはるかを使いました
１時間蒸した方が甘くて柔らかくできる
小さく切りすぎるとカチコチの干し芋になるけど、それもまた美味しい
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