型に油を塗って、クッキングシートをセットし準備しておきます。

卵3個を白身と黄身に分けておきます。

常温に戻したクリームチーズを、なめらかになるまで混ぜます。

黄身とクリームチーズを混ぜ合わせます。

牛乳大さじ2を入れて混ぜ合わせます。

薄力粉も大さじ2をふるって入れ混ぜ合わせます。

卵白にグラニュー大さじ3を入れてメレンゲにします。
この時オーブンをの予熱をしておいてください。

目安はメレンゲがおじぎをするぐらいです。

この時お湯を沸かしておくと◎

メレンゲを3回に分けて混ぜ合わせます。
1回目はしっかりと。
2回、3回はゴムベラに替えて切るように混ぜます。

型に入れたら10ｾﾝﾁ上ぐらいからトントンと空気を抜き、湯煎焼きします。
200度で15分。その後120度で45分。

完成です！