簡単なのに本格的★サーモンのカルボナーラ
本場のカルボナーラは生クリームいらず。卵と粉チーズだけで作る本格派です♪家庭用にアレンジしてます＾＾
このレシピの生い立ち
生クリームを使わずヘルシーなのに、しっかりこってり♡本場は卵黄のみを使用するところ、こちらのレシピは卵白まで余すことなく使い切るので無駄なしです♡今回は冷蔵庫のサーモンを使いましたが、もちろんベーコンでも！
簡単なのに本格的★サーモンのカルボナーラ
本場のカルボナーラは生クリームいらず。卵と粉チーズだけで作る本格派です♪家庭用にアレンジしてます＾＾
このレシピの生い立ち
生クリームを使わずヘルシーなのに、しっかりこってり♡本場は卵黄のみを使用するところ、こちらのレシピは卵白まで余すことなく使い切るので無駄なしです♡今回は冷蔵庫のサーモンを使いましたが、もちろんベーコンでも！
作り方
- 1
パスタ麺はあらかじめ水に漬けておく（最低1時間）こうすることで、茹で時間が1分で済むんです♡（表記通りに茹でてもＯＫ）
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- 2
ボウルに粉チーズと卵を入れて混ぜる。
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- 3
鮭に塩とにんにくチューブをもみ込んだら、オリーブオイルを引いたフライパンで両面を焼いて火を通す。
-
- 4
鍋にお湯を沸かし、水漬けパスタを入れて1分間茹でる。茹で上がったら軽く水分を切り・・・
-
- 5
２に3（オイルごと）と4を入れて手早く混ぜる。（コツ・ポイント参照）塩分量はここで調節して下さい。
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- 6
全体に混ざったら器に盛り付け、黒こしょうをたっぷりかけて、さぁ召し上がれ♪
-
- 7
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レシピID : 20045824 -
- 8
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- 9
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- 10
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- 11
ホットプレートVer.カルボもぜひ♡
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コツ・ポイント
●工程５について。パスタが熱いうちに手早く混ぜることがトロッと仕上げるポイントです。不安な方は、パスタのゆで汁に卵とチーズのボウルを浮かせて湯煎しながらパスタを混ぜると失敗しません。
●パスタを水漬けにする場合は、24時間以内に茹でる事！
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![カルボナーラ[本格]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/4062476/240x320cq80/photo.jpg)
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