とっても温まる✨韓国水炊き＊タッカンマリ
ほぺぺちゃん @cook_40319493
寒い日に温まる、韓国の水炊き鍋タッカンマリです。キムチと相性抜群♪〆はうどん♡
お子さんも食べられる辛くないつけダレです
このレシピの生い立ち
韓国に住む友人から、タッカンマリ温まるよ〜！と教えてもらったので( ･ᴗ･ )
子供が食べやすい様に、ちょっと自己流にアレンジしてみました◎
とっても温まる✨韓国水炊き＊タッカンマリ
寒い日に温まる、韓国の水炊き鍋タッカンマリです。キムチと相性抜群♪〆はうどん♡
お子さんも食べられる辛くないつけダレです
このレシピの生い立ち
韓国に住む友人から、タッカンマリ温まるよ〜！と教えてもらったので( ･ᴗ･ )
子供が食べやすい様に、ちょっと自己流にアレンジしてみました◎
作り方
- 1
・鶏もも肉の場合は1口大より大きめのぶつ切り
・にんにくは半分に切り包丁で軽く潰す
・長ネギの青い部分のみをカット -
- 2
・じゃがいもはやや厚めに輪切り
・長ネギの白い部分・きのこ類・ニラ（2/3）は食べやすい長さに切る -
- 3
鶏肉は軽く水洗いし、鍋に★と鶏肉を入れ点火。沸騰するまで強火。
沸騰したらアクを取り除き、蓋をして弱火で15分煮る -
- 4
鶏肉を煮てる間に、つけダレを作る。☆を入れて良く混ぜ合わせておく。
※甘さや酸味など調整してください -
- 5
15分経ったら、野菜類とトッポギを入れて蓋をし、弱火〜中火位でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
-
- 6
じゃがいもが柔らかくなったら完成✨つけダレと一緒に召し上がれ〜
お鍋のお供にキムチなど◎
〆にうどんなども美味しいです♡ -
コツ・ポイント
・鶏肉を弱火で先に煮る事で、柔らかくなりスープに旨みが出ます。じゃがいもの煮崩れ防止で野菜類は後入れです
・本来つけダレは唐辛子入りですが、お子さん向けに唐辛子無しにしてます。辛いのが大丈夫なら④で一味唐辛子等をお好みの量入れて下さい
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