お正月☆我が家のお雑煮
pyonpoco @cook_40044966
我が家で昔からのお雑煮スタイル。主人も大好きな “我が家のお雑煮” です♪
このレシピの生い立ち
実家のお雑煮がやっぱり一番と思って長年作っております。
お正月☆我が家のお雑煮
我が家で昔からのお雑煮スタイル。主人も大好きな “我が家のお雑煮” です♪
このレシピの生い立ち
実家のお雑煮がやっぱり一番と思って長年作っております。
作り方
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、酒（分量外）を揉みこんでおく。
- 2
しいたけは石づきを取り、３〜５㍉にスライス。かまぼこも５㍉位に切る。三つ葉はざく切りに。柚子皮は千切り
- 3
鍋にだし汁、薄口醤油、酒、塩、①の鶏肉を入れ火にかける。
- 4
沸騰したらアクを綺麗に取り除き、椎茸を投入。具材が煮えるまで弱中火で１０分前後火にかける。
- 5
その間に、トースターでお餅を焼く。（お好みでレンチンしたお餅でも）
- 6
④のおつゆが出来たら、器に⑤で焼いたお餅を入れ④のおつゆを注ぐ。
- 7
盛り付けに②で切った、かまぼこ・三つ葉・柚子皮を乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
・鶏から出たアクは綺麗に取り除いてください。あまりグツグツ煮えたぎらさない様にしてください。
・このレシピは基本ベースです。あれば大根やにんじん等の根菜を入れると具沢山で美味しいです♡（根菜は鶏肉と同じタイミングで入れてくださいね。）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21169074
