こりゃ旨いぞ!タットリタン

キタリツ @cook_40152808
寒い時期には甘辛タットリタン。鶏は是非とも水炊き用のブツ切りのご使用を。骨からいいダシがわんさかでてきます
このレシピの生い立ち
野菜はお好みで色々入れていいと思います。今回はレシピの他に大根・しいたけ・ネギを入れました。大根が味しみてめっちゃ美味しかったです。鷄1キロとか多いけど骨付きだし意外にいける。翌日もこれまた美味しい。
こりゃ旨いぞ!タットリタン
寒い時期には甘辛タットリタン。鶏は是非とも水炊き用のブツ切りのご使用を。骨からいいダシがわんさかでてきます
このレシピの生い立ち
野菜はお好みで色々入れていいと思います。今回はレシピの他に大根・しいたけ・ネギを入れました。大根が味しみてめっちゃ美味しかったです。鷄1キロとか多いけど骨付きだし意外にいける。翌日もこれまた美味しい。
作り方
- 1
鷄はアクを取りながら20分くらいコトコト茹でておく
(スープは取っておく) - 2
野菜は切っておく
- 3
調味料は混ぜておく
- 4
野菜を炒めたら鷄を入れて混ぜておく
- 5
そこに調味料を混ぜて炒める
- 6
こんな感じ
- 7
そこへ鷄スープを入れる
- 8
野菜が煮えたら出来上がり
- 9
〆はうどん?ごはん?わたしは乾麺の一択(お好みで)
コツ・ポイント
鷄を先に煮ておくとお肉ホロホロ野菜はいい感じになり、煮ていくとどんどん美味しくなるタットリタン。
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