まずは、粉糖を作ります。225mlサイズのコンテナにグラニュー糖を入れ、最高速度で10秒ほど攪拌しパウダーにします。

〈生地A〉を作ります。深型ボウルに卵黄と粉糖を入れ、湯煎にかけながら泡立て器で白くもったりするまで攪拌します。

メレンゲを作ります。冷えた②の卵白をAerディスクコンテナにいれ、速度１からゆっくりと速度を７まで上げます。

卵白が白っぽくなったら（10秒ほど）中蓋を外して、粉糖を少しずつ入れ、固まったらマシーンを止めます。

⑥の生地に、⑧のメレンゲを1/3を残して、2回に分けて泡を潰さないように優しく混ぜ合わせます。

⑨の生地にCの小麦粉を3回に分けて泡をつぶさないように優しく混ぜ合わせ、残りのメレンゲを追加して優しく混ぜ合わせます。

ケーキ型に⑩の生地を流し、予熱したオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がつかなかっら焼き上がりです。