失敗しない、シュークリーム
gakogako26 @cook_40166706
材料も手順もシンプルです。シュー生地の中はカスタード、生クリーム、フルーツと好きにアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
失敗しないシュークリームを作りたくて、レシピにしました。
失敗しない、シュークリーム
材料も手順もシンプルです。シュー生地の中はカスタード、生クリーム、フルーツと好きにアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
失敗しないシュークリームを作りたくて、レシピにしました。
作り方
- 1
【シュー生地の準備】
•薄力粉はふるう
•オーブンは190度に予熱する。
•卵はといておく。 - 2
小鍋に水と牛乳とバターを入れ弱火で溶かす。薄力粉を加えてもったりするまで木べらで混ぜる。
- 3
②に卵を少しずつ加える。
量は調整しながらいれる。(全て加えなくても、木べらで持ち上げてもったりと垂れ落ちるくらいの量) - 4
オーブンシートの上に絞り出し、
190度に予熱したオーブンで18分焼く -
- 5
【カスタード】お鍋に卵黄、グラニュー糖を入れて小さな泡立て器でよくすり混ぜる。
- 6
弱火にかけ、白っぽくなってきたら薄力粉をふるい入れてさらによく混ぜる。
- 7
耐熱容器に牛乳を入れて、電子レンジで沸騰直前まで温め、⑤の鍋に少しずつ加えて溶きのばす
- 8
ふつふつしてきたら火を弱め、クリーム状になるまで混ぜながら煮る。
-
コツ・ポイント
★③の工程で、生地が緩すぎると絞り出した時に広がってしまい膨らまないので、卵は調整してしながら少しずつ加えるとよいです。
★絞り出したあと、水をつけたスプーンの裏で表面をならして、フォークで筋を入れると焼いた時に割れ目がつきやすいです。
似たレシピ
-
○ホイップカスタード・シュークリーム○ ○ホイップカスタード・シュークリーム○
生クリームとラム酒風味のカスタードを合わせてホイップしたクリームがポイントです！計量は少し手間だけど、作ってみると簡単なので、是非♪
hysteric02 -
-
-
クリームたっぷりシュークリーム クリームたっぷりシュークリーム
生クリーム入りカスタードをたっぷり詰めた、シンプルで優しいお味のシュークリームです。ホワイトデーやプレゼントにもおすすめ
-
-
-
サクサク食感のダブルシュークリーム サクサク食感のダブルシュークリーム
サクサクシュー皮にカスタード、生クリーム入りで幸せいっぱい♪レンジでシュー皮、カスタードクリームが作れ思いのほか簡単です
-
*愛しのシュークリーム*改訂版 *愛しのシュークリーム*改訂版
[ゴメンナサイ！卵黄3つじゃなくて4つです！！] シュー皮作りが難しいとよく聞きますが、私は今まで失敗ゼロです！電子レンジを使うからなのかな？カスタードは生クリーム不用のシンプルなもの。これが大好きなんだな～
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21555506
