アールグレイシフォン
アールグレイしっかり香る、ふわふわしっとりシフォンケーキ。本当に美味しいです^_^
このレシピの生い立ち
アールグレイシフォンケーキが食べたくて、自分で作りたくなった
アールグレイシフォン
アールグレイしっかり香る、ふわふわしっとりシフォンケーキ。本当に美味しいです^_^
このレシピの生い立ち
アールグレイシフォンケーキが食べたくて、自分で作りたくなった
作り方
- 1
コストコのアールグレイ使用、オーブン180度45分予熱開始
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- 2
茶葉を2〜3包で煮出し、沸騰させる、1分くらいつけおき後、絞る
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- 3
メレンゲのツノを立たせる。砂糖は65gを2回に分けて投入
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- 4
砂糖は65gを2回に分けて投入、白っぽくなるまでまぜる、オーブン180度で予熱開始
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- 5
サラダ油をミキサーで混ぜながら少しずつ投入。煮出しした紅茶と水を100mlにする
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- 6
煮出しした紅茶と、煮出しした茶葉を混ぜながらか少しずつ投入
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- 7
乾燥茶葉を2包投入後、混ぜる
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- 8
2回振るった薄力粉を投入後混ぜる
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- 9
メレンゲを3回に分け混ぜる、1回目はしっかり混ぜてなじませる
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- 10
2回目投入後、ヘラでさっくり混ぜて、混ぜ切らない前に最後メレンゲ投入。
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- 11
型に流す。机の上で型をトントンと当てて全体に空気を押し出す、最後2本箸で全体にグルグル10回くらい回して空気を抜く。
- 12
オーブン180度40分開始。終わったら逆さにしておく、粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫に入れる
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- 13
冷蔵庫で完全に冷めたらカット^_^冷蔵保存すると、しっとりが増し増し^_^
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- 14
oppシートでお店に並んでるみたいに♪
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- 15
よりアールグレイを濃厚にしたい場合は、煮出し茶葉を3包にし、煮出し茶葉は、2.5包を入れる。お好み調節可能^_^
コツ・ポイント
卵黄はしっかりミキサーをする
卵白に卵黄を入れないようにする（しっかりメレンゲができない）
アールグレイは製品により少し変化あるがお好みのアールグレイで^_^
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