Retorcidos

En un barreño, incorporamos todos los ingredientes y amasaremos bien. La masa no se debe pegar en las manos, si es así iremos incorporando poco a poco más harina. Sin pasarnos. Una vez lista la masa, haremos una bola y la dejaremos que fermente como 2 horas. Tapando con un paño de cocina.

Transcurrido el tiempo, la amasaremos bien y será el momento de poner abundante aceite de girasol en una cacerola honda. E iremos añadiendo los canutillos al aceite caliente, para que éstos no se peguen en la masa al enrollar. Cogemos un poco de masa, y formaremos una bola pequeña, la vamos estirando con las manos hasta formar palo alargado.

Y lo vamos enrollando al canutillo de caña, y los agregamos al aceite se deben freír lentamente. Ellos mismos irán creciendo y se darán la vuelta sólos. Cuando esté frito, sacamos el canutillo del centro, importante controlar la temperatura del aceite, no debe estar muy fuerte....Sobre el número 5 que es temperatura media.

Y así es el proceso de elaborar, cuando los tengamos todos fritos, los rebozaremos en azúcar. Y estarían listos para comer y degustar. Nosotros los colocamos en barreños y con una bolsa, para cubrirlos y no se pongan duros. El aire los seca, por eso deben estar cubiertos bien.

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