鉄板焼のススメ♡アヒージョ♡
パーティメニュー♡記録用です。
このレシピの生い立ち
息子の15歳のお誕生日でした。ステーキがリクエストでした。作り手も簡単に出来て、見た目も華やか、美味しかったのでオススメです。
鉄板焼のススメ♡アヒージョ♡
パーティメニュー♡記録用です。
このレシピの生い立ち
息子の15歳のお誕生日でした。ステーキがリクエストでした。作り手も簡単に出来て、見た目も華やか、美味しかったのでオススメです。
作り方
- 1
ニトリで購入したオーブン、レンジ対応の陶器を使用しました。もともとは今年のクリスマスの時に丸鶏をオーブンで焼く為購入♪
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- 2
【アヒージョ】
ブロッコリーは洗って房を大きめの小分けにする。今回は軸の部分も皮を厚めに剥いて、中の柔らかい部分を使用。 - 3
塩を加えたお湯で数分茹でる。この時かためでも大丈夫です。逆に柔らかすぎるとNG。アヒージョにするので更に柔らかくなります
- 4
フライパンを使います。オリーブオイルをフライパンの底面が隠れるくらい入れます。そこへニンニク（スライスまたはチューブ）
- 5
火はニンニクが焦げないように中弱火。鷹の爪が無かったので一味を少し加えました。そこへブロッコリー、白ネギ、ウインナー、
- 6
ベーコン、背わたと殻を取ったエビを加えて、オイルを絡めながら具材に火を入れます。そこへ白ワインを80〜100cc加える。
- 7
コンソメと塩で味付け。今回コンソメキューブ半分を砕いて加えました。足りなければ塩少々。粗挽きこしょうはたっぷり。
- 8
他にも、パプリカ、キノコ、ナス、魚など何でも入れてOK◎！ブロッコリーは美味しすぎたのでオススメです！！陶器に移して
- 9
ミニトマトで飾って鉄板にスタンバイ♪
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- 10
鉄板半分は好きなものを焼いて◎。
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- 11
オススメの調味料を発見したのでシェアします！
鶏もも肉を食べやすい大きさに切って、白ワインと右→の調味料を混ぜ合わせる
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11で味付けした鶏ももを焼いて食べましたが、そのまま何もつけなくても十分美味しかったですよ～♪
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- 13
お刺身とサラダは長女が盛り付けてくれました。お刺身を内側から並べてお花に見立てました。
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今回はビンチョウマグロとサーモンで♪
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わかめスープ、茶碗蒸し、サラダを作りました。準備は簡単なのに、とても華やかな食卓で、クリスマスにもおすすめです♪
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コツ・ポイント
陶器の器はホットプレートと組み合わせると楽しいです♪
●チーズ＋牛乳を溶かせばチーズフォンデュ
●チョコを溶かしてチョコフォンデュも◎
食べるときは熱々なのでヤケドに注意して食べてください♡
ニトリの器は今回Ｌサイズで千円くらい。
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オリーブオイルの値上がりしているみぎり、お買い得なオリーブオイルが手に入ったので、最近よく作っている芋煮をアヒージョで再現してみました！具材は芋煮では定番の里芋に豚肉、長ネギ、さらにそれだけではちょっと淋しいのでしめじも加えて。味付けはオリーブオイルにコンソメ、白ワイン、ニンニク、鷹の爪、塩コショウ、一味唐辛子と、芋煮要素としてし醤油、みりんも隠し味に。未知の組み合わせですが、なかなかにQue rico!です！オリーブオイルで揚げ煮にした里芋もとろとろホクホクで美味ですし、ほんのり甘い和風味もC'est tres bon!スパニッシュな料理ですが、パンだけでなく白いごはんにもとってもよく合いますよ☆
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