菊芋のきんぴら

プルンハヌル11
プルンハヌル11 @cook_40238045

菊芋の食感と濃いめの味付けでご飯にもお酒のあてにも、
このレシピの生い立ち
無農薬の菊芋をたくさん仕入れたので。

菊芋のきんぴら

菊芋の食感と濃いめの味付けでご飯にもお酒のあてにも、
このレシピの生い立ち
無農薬の菊芋をたくさん仕入れたので。

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材料

  1. 菊芋 7㎝位5個程
  2. ごま 適量
  3. 適量
  4. みりん 適量
  5. 砂糖 適量
  6. 和風顆粒出汁 5g
  7. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    菊芋を良く洗い薄切りにする

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し1の菊芋を入れて透明になるまで炒める

  3. 3

    2に酒、みりん、砂糖、和風顆粒出汁、醤油を入れて炒めたら蓋をして3分ほど煮る

  4. 4

    蓋を開けて、やや強火にして煮詰めたら出来上がり

コツ・ポイント

煮汁を煮詰めて濃いめの味付けに。
ごま油はマスト。
他味付けはお好みで。

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プルンハヌル11
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数少ない私のレシピから選んで頂きつくれぽ本当に本当にありがとうございます!リピートして下さる方もいて感謝でしかないです。美味しく作れるのは皆さんがお料理上手だから♡つくれぽ見ていて私も参考にさせて頂く事が多いです。自分レシピの備忘録の為、レシピ参考にする際にはお好みで分量等アレンジして下さい。レシピ訂正あり。
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