菊芋の定番メニュー『キンピラ』
菊芋食の研究所菊のの @cook_40305142
菊芋のレシピで一番数が多いのがキンピラではないでしょうか？
菊芋はゴボウに似た味なので、日本人にも馴れ親しんだ味です。
このレシピの生い立ち
菊芋のゴボウに似た味が、きんぴらにピッタリです。
ほんのり菊芋の甘さも感じられ、美味しい一品です。
『菊のの』では無農薬・有機栽培で育てられた
美味しい菊芋を販売しています♪
（冬季限定）
詳しくは公式HPへ
菊芋の定番メニュー『キンピラ』
菊芋のレシピで一番数が多いのがキンピラではないでしょうか？
菊芋はゴボウに似た味なので、日本人にも馴れ親しんだ味です。
このレシピの生い立ち
菊芋のゴボウに似た味が、きんぴらにピッタリです。
ほんのり菊芋の甘さも感じられ、美味しい一品です。
『菊のの』では無農薬・有機栽培で育てられた
美味しい菊芋を販売しています♪
（冬季限定）
詳しくは公式HPへ
作り方
- 1
菊芋は調理の直前にタワシで泥をよく洗い落とします。
皮は栄養豊富なので、そのままでOK - 2
菊芋、人参を棒状に切ります。
唐辛子は種を取って輪切りにします。 - 3
フライパンにごま油と唐辛子を入れ、唐辛子の香りが出るまで炒めます。
- 4
菊芋と人参を入れて炒めて、油が回ったら調味料（★マークの材料）を加えて汁気がなくなるまで炒めます。
- 5
いりごまをふって完成です。
コツ・ポイント
菊芋をシャキシャキで食べたいときは強火で、
柔らかい食感で食べたいときは中火で炒めてください。
できたてのシャキシャキも美味しいですが、時間がたって味が馴染んだ菊芋も美味しいです。
美味しくて生命力あふれる菊芋。菊芋パワーで今日も元気に、健康に。菊ののは、そんな菊芋をもっと身近にもっと手軽に取り入れられる暮らしを日々模索しています。生活習慣病予防やダイエットなどに効果的と知られていますが、まずは見かけたら食べてみてください。公式HPにて、菊芋の効果や食べ方、菊芋を使った自社のオリジナル商品などを紹介しています。HP：https://kikunono.com
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