イカは中身を取り背骨を抜いて輪切りにする。

大根は厚めのいちょう切りにする。

鍋に調味料と大根が浸るくらいの水を入れ、大根を柔らかくなるまで落とし蓋をして弱めの中火で15分煮る。

鍋にイカを加えて10分弱めの中火で煮る。

出来上がり。