ウィークエンドシトロン
anyacca @cook_40342583
レモンたっぷりで爽やか☆
ちょっとしたギフトにも喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
沢山レモンがあるのでレモンを使ったデザートをリクエストされて、レモンをしっかり感じられるレシピにしてみました(^^)
ウィークエンドシトロン
レモンたっぷりで爽やか☆
ちょっとしたギフトにも喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
沢山レモンがあるのでレモンを使ったデザートをリクエストされて、レモンをしっかり感じられるレシピにしてみました(^^)
作り方
- 1
レモンの皮の黄色の部分をすりおろす
-
- 2
レモンは搾って種などを除くため、濾しておく
-
- 3
常温に戻しておいたバターを滑らかにする
(バター＋油の場合、バターを滑らかにしてから油を加えて混ぜ合わせる) -
- 4
砂糖を加えて混ぜる
-
- 5
常温に戻しておいた卵を割り解し、溶き卵を4回に分けて混ぜる
-
- 6
振るった薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えて、ヘラで切るように混ぜる
-
- 7
レモン果汁、すりおろしたレモンの皮、キルシュを加えて混ぜる
-
- 8
空気が入らないようにヘラで均しながら型に入れる
-
- 9
170℃に予熱したオーブンで35分焼く
- 10
10分焼いたら一旦取り出し、切り込みを入れる
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- 11
再びオーブンに戻して焼き上がったら型から出し、ケーキクーラーで冷ます
-
- 12
粉砂糖にレモン果汁を入れて混ぜる
-
- 13
緩めが良ければレモン果汁を足して混ぜる
-
- 14
冷ましたケーキの上からアイシングをかける
-
- 15
お好みで刻んだピスタチオやレモン、ミントなどを飾る
コツ・ポイント
卵は常温に戻しておく、冷たいとバターと混ぜた時に分離します
→分離してしまったら、レンジで10~20秒加熱してしっかり混ぜる
バターのみ≫リッチで芳醇
バター＋油≫しっとり
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