鶏ささみチキンナゲット

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

お豆腐を混ぜることでふわっとした食感の鶏ささみのチキンナゲット。
#おつまみ#お弁当#ハロウィン#クリスマス
このレシピの生い立ち
ちょっとしたおつまみに、お弁当のおかずになるささみのメニューを作りたくて考えました。

鶏ささみチキンナゲット

お豆腐を混ぜることでふわっとした食感の鶏ささみのチキンナゲット。
#おつまみ#お弁当#ハロウィン#クリスマス
このレシピの生い立ち
ちょっとしたおつまみに、お弁当のおかずになるささみのメニューを作りたくて考えました。

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材料

  1. 鶏ささみ肉 4本
  2. 豆腐 150g
  3. 調味料
  4. 小麦粉 大さじ3
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  8. 粉チーズ 小さじ2
  9. オールスパイス 少々
  10. 胡椒 少々
  11. 揚げ焼き油
  12. サラダ油 大さじ3~4
  13. ソース
  14. マヨネーズ お好みで
  15. ケチャップ お好みで
  16. マスターズ お好みで
  17. 岩塩 お好みで

作り方

  1. 1

    耐熱皿に豆腐をのせラップをしてレンジ600Wで約2分加熱する。

  2. 2

    余分な水を捨て粗熱を取る。

  3. 3

    鶏のささみの筋を取り除いておく。

  4. 4

    包丁で【3】の鶏ささみを叩いて、ミンチ上にする。
    ※ペースト状にならない程度で◎

  5. 5

    ボウルに【4】鶏のささみ、調味料を加える。

  6. 6

    粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

  7. 7

    【2】の豆腐を加えてよく混ぜ合わせる。

  8. 8

    フライパンにサラダ油をひいて熱し、【7】の肉ダネをスプーンなどですくって落としていく。

  9. 9

    こんな感じ。
    中火で約3分、動かさずに揚げ焼きする。

  10. 10

    裏返して、更に中火で約3分、動かさずに揚げ焼きする。

  11. 11

    最後に強火にして、時々、表裏にしながら、焼き目をつける。
    ※1~2分の間くらい

  12. 12

    網などに取り出して、油を切る。

  13. 13

    お皿にもってできあがり。
    マヨネーズ、ケチャップ、粒マスタード、岩塩など、お好みのものをつけていただきます。

  14. 14

    割ったところ。

  15. 15

    お弁当にも。

コツ・ポイント

・お豆腐の余分な水を捨てる。
・肉ダネはよく練り混ぜる。
・最後に焼き色を付ける。

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
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おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母48歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです!少しずつコメントお返し中!●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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