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Ingredientes

  1. 2 tazasarroz (400 gr)
  2. 1cebolleta
  3. 3 dientesajo
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1tomate mediano pelado
  6. Aove (aceite de ajo y de perejil)
  7. Pimentón dulce de la Vera
  8. 2 cucharadascarne de pimiento choricero
  9. Sal
  10. Vino blanco
  11. Combinación de maricos y pescados (langostinos enteros, Gambas peladas, mejillones, almejas, dados de pez espada, pota y merluza
  12. Yo lo compré preparado en congelados

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos un sofrito con el ajo picado muy pequeño, la cebolleta y el pimiento rojo, añadimos sal y damos unas vueltas varios minutos. (Yo usé aceite de ajo y de perejil que suelo tener preparado en biberones)

  2. 2

    Añadimos el pimentón y el pimiento choricero y seguimos rehogando un minuto, y a continuación echamos el tomate troceado y damos unas vueltas.

  3. 3

    Pasado dos o tres minutos añadimos el vino y esperamos que evapore el alcohol.

  4. 4

    Añadimos la combinación de mariscos y rehogamos un par de minutos, ahora echamos el arroz y le damos unas vueltas para que dore un par de minutos.

  5. 5

    Echamos el fumet de pescado caliente, doble cantidad que arroz.

  6. 6

    Añadimos un poco de cúrcuma y dejamos cocer 15/18 minutos, retiramos y dejamos reposar tapado dos o tres minutos más

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Pilar Vaca Lázaro
Pilar Vaca Lázaro @cook_5439156
Cáceres
Aficionada a la cocina, a la gastronomìa y al arte culinario.
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