豚と蓮根のもち麦入りハンバーグ
桃園文庫 @cook_40327047
牛を食べられない店主が、ランチ用に作ってお出ししていた豚蓮根ハンバーグ。これはバターにんにく醤油ソースのバージョンです。
このレシピの生い立ち
店ではもち麦は入れていませんでしたが、ボリュームが増すので最近必ず少し入れてます。勿論なくてもOK。添える野菜はお好みで、ソースを作る際に一緒に炒めます。
豚と蓮根のもち麦入りハンバーグ
牛を食べられない店主が、ランチ用に作ってお出ししていた豚蓮根ハンバーグ。これはバターにんにく醤油ソースのバージョンです。
このレシピの生い立ち
店ではもち麦は入れていませんでしたが、ボリュームが増すので最近必ず少し入れてます。勿論なくてもOK。添える野菜はお好みで、ソースを作る際に一緒に炒めます。
作り方
- 1
玉ねぎ（みじん切り）にんにく（みじん切り）蓮根（みじん切り）を切り、玉ねぎとにんにくはオリーブオイルで透き通るまで炒める
- 2
炒めた玉ねぎ＆にんにくをボウルに入れ、冷めたら❶の蓮根と生姜、パン粉、もち麦を入れておく
-
- 3
❷のボウルに、ひき肉と卵と■の調味料を入れる
-
- 4
手でこねたら、ラップを添うように被せて1時間ほど寝かせる
-
- 5
フライパンにオリーブ油を少しひいて、5〜6等分して成形したお肉を焼きます。
-
- 6
お肉を焼いたフライパンにバターをひき、にんにくスライスを軽く炒め、醤油を足してソースにし、ハンバーグにかけて出来上がり。
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クックX7DDFW☆ -
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