Gratin d'épinard et saumon
Instructions de cuisine
- 1
Dans une petite casserole mettre 10g de beurre, le vin blanc et les échalotes émincées. Mettre à feu très doux jusqu'à ce que les échalotes soient bien confites
- 2
Dans une poêle mettre le saumon côté peau et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que la peau se décolle même si le poisson n'est pas cuit à cœur. Retirer du feu, enlever la peau. Couper le poisson grossièrement.
- 3
Dans une sauteuse mettre le reste de beurre et les épinards lavés et équeutés. Ajouter les épices. Laisser réduire à feu très doux.
- 4
Dans le gratin mélanger les épinards, le saumon, les échalotes et la mozzarella en dés Repartir le Parmesan par dessus et passer au grill pendant 10 minutes
Cooksnaps
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