作り方
- 1
タレ★を合わせ混ぜておく。
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- 2
長芋は皮を剥いて半分に切り
-
- 3
たてて、1cm位に切る。
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- 4
横にして1cm位に切る。
-
- 5
ボールに長芋と片栗粉を入れて、ボールを持って長芋が上下に回転する様に揺する。(粉残りなく均等に付きます)
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- 6
フライパンに油大さじ4を入れ熱し、長芋を全部入れ、重ならない様平らに整え、そのまま中強の火力で4、5分位焼く(触らない)
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- 7
油が中心と外がムラにならない様、時々、フライパンを回して動かす。
- 8
衣がカサカサして固まったら、ひっくり返し、くっついた衣を離しながら全体にカリッとなるまで混ぜながら更に5分位炒める。
- 9
タレを回し入れ、煮詰め絡める。キッチンペーパーに乗せ、油をきる。出来上がり！(胡麻をかけてみました)
- 10
長芋のホクカリのり塩炒め
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- 11
長芋芋のホクカリバタースパイス炒め
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コツ・ポイント
粉を満遍なくしっかり付ける。
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