Rollitos de col con merluza

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

En este caso recuperada de la anterior receta. Daré los pasos necesarios para hacerla de cero

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 4 hojascol
  2. 2 lomosmerluza
  3. 1huevo
  4. 1patata pequeña
  5. 1zanahoria
  6. 1/2cebolla
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 1ajo tierno
  9. 3 cucharadassalsa de tomate
  10. Aceite y sal
  11. Pimienta molida
  12. 2 cucharadasqueso rallado (opcional)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelamos y troceamos la patata y la zanahoria. Hervir en un cazo con agua y sal durante 10 minutos o hasta que se pueda pinchar fácilmente

  2. 2

    Cortar en daditos el pimiento y la cebolla y pochar en una sartén con aceite y sal durante 5 minutos

  3. 3

    Picar el ajo y añadir a la sartén. Pochar otros 5 minutos

  4. 4

    En un bol mezclar las verduras pochadas con las hervidas ya escurridas y mezclar con un tenedor. Con este mismo aplastar la zanahoria y la patata

  5. 5

    El pescado salpimentado lo podemos cocinar de manera express en el microondas durante 3 minutos. Eliminar espinas y pieles y añadir al bol

  6. 6

    Añadir el huevo batido y la salsa de tomate y mezclar bien. Salpimentar y reservar

  7. 7

    En una olla grande calentar agua con sal. Cortar la base del nervio principal de las hojas de col y separar con cuidado para que nos quede entera. Escaldarlas en la olla con agua hirviendo durante 4 minutos. Han de quedar enteras pero flexibles

  8. 8

    Rellenar la hoja de col y hacer un paquete doblando las esquinas. Colocar en una fuente de horno

  9. 9

    Espolvorear por encima queso rallado

  10. 10

    Gratinar en el horno a máxima potencia durante 5 minutos

  11. 11

    Dejar enfriar. Servir un rollito por comensal. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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