Pastel de pollo y bocconcini

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los salvadores pasteles que admiten rellenos salados o dulces, carnes, quesos, fiambres, frutas, o lo que se nos ocurra.
Por esa razón, siempre tengo masas preparadas en el congelador.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 250 grscarne de pollo limpia
  2. 1bollo de 300 gr de masa brisa
  3. 1cebolleta picada
  4. 1aguacate
  5. 1huevo
  6. 50 grsjamón en trocitos
  7. 1/2pimiento rojo picado
  8. 1 talloapio picado
  9. 150 grsbocconcini
  10. Sal y pimienta molido
  11. Aceite de oliva
  12. 2 cucharadasqueso molido o pan rallado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparar todos los ingredientes. Picar el pollo, el jamón, la cebolleta, el pimiento y el ajo. Rehogar en unas cucharadas de aceite la cebolleta, el jamón y el apio 5´, y añadir el pollo. Rehogar. Estirar la masa, poner en 1 molde y pinchar con un tenedor. Espolvorear con el queso molido o el pan rallado.

  2. 2

    Colocar en la masa el rehogado y el aguacate en rodajas. Cubrir con el queso mixto y los bocconcini. Batir el huevo y pincelar la masa espolvorear con perejil picado y sésamo negro (optativo).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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