Arroz jardinera, con toque de curry (Vegetariano)

Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga

Es un plato muy sano y rico . Podéis poner las verduras que os gusten. Hago muchas variedades de arroces, y a casi todos les pongo verduras. Os animo a que lo hagais y jugar con las especias...

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Ingredientes

35/40 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kiloarroz redondo
  2. 10/12espárragos trigueños
  3. 2/3alcachofas limpias y troceadas a cuartos
  4. 3zanahorias medianas troceadas
  5. 100 grsguisantes
  6. 1/2pimiento rojo troceado
  7. 1cebolla pequeña, troceada
  8. 3 dientesajos troceaditos
  9. aceite oliva virgen extra
  10. pimienta negra molida
  11. curry en polvo
  12. 1 chorritosalsa de soja

Paso a paso

35/40 minutos
  1. 1

    Ponemos un wok o sartén honda con aceite oliva virgen extra a calentar y doramos los ajos troceados, las zanahorias, y la cebolla y pochamos un poquito...

  2. 2

    Seguido, echamos el pimiento rojo troceado, las alcachofas a cuartos, los espárragos y los guisantes..

  3. 3

    Agregamos la hoja de laurel y salpimentamos

  4. 4

    Echamos el arroz, (2 puñados por persona), y salteamos, echándole unos buenos toques de curry y muy poquito de pimentón dulce de la vera...

  5. 5

    Agregamos 1 vaso de agua por persona, y dejamos que cueza unos 10/12 minutos, removiendo de vez en cuando

  6. 6

    Cuando el arroz esté casi a punto echarle un chorreoncito de salsa de soja y un poco de perejil picado, tapar, y dejar reposar unos 5 minutos

  7. 7

    Bueno, espero que os guste, y a emplatar!!

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Comentarios

Escrita por

Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga
Me encanta cocinar en mi tiempo libre.. y disfruto cada plato que hago..., espero que os gusten
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