Curry de verduras con arroz aromático

Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin
Un plato saludable y súper rico, además de fácil de preparar
Paso a paso
- 1
Vamos a sofreír las verduras en una olla con aceite de oliva.
- 2
Una vez pochaditas agregamos las especias, la lata de leche de coco y cubrimos con agua.
- 3
Tapamos y dejamos cocer unos 15/20 min.
Como quedo un poco líquido puse una cucharadita de maizena diluida en agua y lo agregué para que quedara más espesito. - 4
Lo acompañe con el arroz y estaba riquísimo!🥰
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Micocinaesunjardin le encantará ver cómo quedó.
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Se trata de un plato muy rápido de preparar y puede acompañarse con cualquier verdura que se tenga en ese momento en casa. Resulta muy saludable para cualquier dieta equilibrada incluso aquellas en las que el objetivo es una pérdida de peso.El arroz es un cereal de muy fácil digestión y por tanto, idóneo para personas con digestiones difíciles, personas con poco apetito y para deportistas antes de la competición. Al utilizar el grano integral nos estaremos beneficiando de todos sus nutrientes, vitaminas del grupo B y fibra. Además su índice glucémico (IG) no es muy elevado, a diferencia del arroz blanco.Al combinarlo con verduras conseguiremos un resultante glucémico total más bajo.Es importante reorientar nuestra manera de comer hacia alimentos poco glucemiantes para evitar una estimulación excesiva del páncreas, lo cual nos conduciría progresivamente a una hipersecreción de insulina, es decir, al hiperinsulinismo, una de las causas de la obesidad.


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