Budín Coral
Con el pan sobrante podemos hacer fantásticas recetas. Podemos añadir frutas frescas, frutos secos, chips de chocolate .... que lo hace mucho más apetecible y lo convierte en un estupendo postre o merienda.
Budín Coral
Con el pan sobrante podemos hacer fantásticas recetas. Podemos añadir frutas frescas, frutos secos, chips de chocolate .... que lo hace mucho más apetecible y lo convierte en un estupendo postre o merienda.
Paso a paso
- 1
Sacaremos toda la corteza al pan hasta dejar solo la miga
- 2
Remojaremos con una taza de leche y lo dejaremos que se empape bien aproximadamente 1h.
- 3
Añadir también el líquido de los arándanos que en este caso eran secos y los había puesto en remojo. Con esto damos sabor y un poco de color al pan
- 4
Mezclar los huevos y el azúcar hasta que estén bien espumosos con la batidora de varillas. Incorporar la vainilla, el ajonjolí, la canela y la leche
- 5
Incorporamos el pan remojado en leche y escurrido, las manzanas cortadas a daditos, los arándanos y las nueces troceadas. Mezclamos con movimientos envolventes.
- 6
Vaciamos toda la mezcla en un molde previamente engrasado y lo ponemos en el horno al baño maría durante 45 minutos a 180°
- 7
Una vez cuajado, retirar del horno y dejar que se enfríe. De una día para otro el Budín coge más consistencia y el sabor es más bueno.
- 8
A la hora de servir, decorar con arándanos fileteados
- 9
Espero que lo probéis y os guste!!!
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