Huevos Casa Pilar

Los huevos rellenos están buenos de cualquier manera. Pero esta receta de mi amiga Pilar me sorprendió mucho. Nunca los había comido así y lo cierto es que también están muy ricos.

Lucio Blázquez es un grande, con 12 años, comenzó a trabajar en el Mesón El Segoviano, en aquella casa de comidas de la Cava Baja del Madrid de los Austrias, fue donde empezó a forjarse una especie de leyenda, su dueña, doña Petra le vendió éste restaurante a Lucio, cuya labia gustaba entre la clientela que, según cuentan, le premiaba con buenas propinas, en un momento en el que éste restaurante funcionaba como punto de encuentro de personajes de la vida madrileña, éste"tabernero", como le gusta definirse,  abrió en 1974 Casa Lucio donde tuvo el atrevimiento de llevar a la carta un plato mejorado de su abuela "huevos rotos", entonces parecía una cosa de pobres para llenarte mojando pan, y ahora es un lujo, que han saboreado premios Nobel, reyes, presidentes, futbolistas, actores, cineastas, escritores y turistas, recuerda Lucio, “Cuando era niño montaba con ella en el caballo, ella llevaba la comida a los obreros que estaban segando y en el camino se le rompían los huevos y los servía así cortados con las patatas, me quedé con la copla y de eso me acordé, ella lo hacía para no tirar un huevo roto, y ahora si se rompe aquí uno, se tira, no sale ni un huevo de esa cocina que no salga perfecto”.

#cocinandoconlospeques #Isaac

Fácil, Sencilla Te resuelve en un momento un segundo plato cuando no tienes mucho tiempo.

Reconozco que no me quedó como realmente me hubiera gustado un tipo cabello de ángel por ejemplo , es que hice una prueba con poca cantidad recordando como lo hacía mi abuela principalmente para sus platos navideños (en canpés, para decorar el pionono dulce y el salado, para cubrir los huevos o tomates rellenos ), ya lo haré para esos platos y cambiaré la foto , pero está demostrado que de esta forma sale, y con paciencia . Es una técnica antiquísima hasta hay lugares donde lo hacen a nivel industrial para supermercados (yo no sabía, creí que era algo casero). Existe el utensillo especial para hacérlos (dejo foto) en mi caso fue con una simple manga pastelera descartable .#delantaldorado23 #huevo #huevoshilados#recetastradicionales #cocinainternacional

Una receta muy completa que nos proporciona proteínas, hidratos de carbono y vitaminas, un plato delicioso.#abecedario

Lo de separar las claras de las yemas es para que la clara se quede hecha y la yema no cuaje

Clásicos y buenísimos

Variación de huevos a la cazuela. Muy sencillo de preparar.

Huevos cocidos en papel film blanditos para servir como acompañamiento con unas verduras asadas o un buen pisto.

A veces lo más sencillo, bien hecho, es lo más rico.

Plato único completo, rico y saludable.Sé que el pisto no lleva berenjena pero tenía unas el frigo y quise aprovecharlas.He hecho una cazuela grande de pisto que me ha dado para 6 porciones generosas y luego he tomado una porción de pisto para preparar los huevos.Si ya tienes el pisto preparado puedes pasar directamente al paso 7 de la receta.

Esta receta me la facilitó hace tiempo una mami del colegio y la preparo así tal cual porque nos gusta mucho. Normalmente la he visto con tomate pero yo como solo he probado esta versión y nos gusta pues aquí va.

Esto es un plato individual se puede hacer uno dos tres o los que queramos

Ahora es tiempo de guisantes y porque no hacerlos para cenar o comer acompañados de un buen jamón y ese huevo para sopar pan ??

Una receta que está haciendo fortuna en muchos restaurantes de Madrid -es original de Casa Lucio- y que ya se puede ver en otros muchos sitios de España. En realidad son unos huevos fritos "revueltos" con patatas fritas. El secreto de la receta es hacer bien las patatas fritas y hacer bien los huevos fritos. Lucio dice que el secreto es el aceite de oliva virgen y una cocina de carbón

Los huevos duros toda mi vida los había echo con agua y sal, pero así quedan con un sentido diferente. La cocción es para tener una buena digestión.

#hoytardeperohamerecidolapena aunque yo de esto poquito#mirecetario2 #1receta1arbol

Es una receta muy sencilla de hacer, con un sabor realmente delicioso. Acompañado de una ensalada... plato único!

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=vCThlHmtBTs

Los huevos de Pascua son una tradición en estas fechas, no te pierdas el vídeo donde te enseño a prepararlos. http://youtu.be/X4Ayegc9tYA

Una sencilla forma de preparar unos huevos al horno, tradicionales y con variantes según la mano de la cocinera.No todos los días tenemos tiempo de entretenernos horas en la cocina, y es una forma de comer huevos acompañados de verduras.http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2017/04/huevos-al-plato.html

Así es como nos preparaba los #huevos al plato mi madre. La verdad es que me trae un montón de recuerdos, tanto por el aroma, como por el sabor. Es probarlos y me vienen recuerdos de la infancia, juegos y locuras junto a mi hermana. Hoy serán el segundo plato de nuestra cena, de primero una crema de calabaza, zanahoria y boniato para chuparse los dedos. No olvides acompañarlos con un buen pan para mojar! #huevos

#revistacookpadLos huevos los Podemos cocer completamente (huevos duros) 10-11 minutos o también escalfados 4-5 minutos (nos queda la yema más líquida), de una u otra manera quedan riquísimos.

Un buen almuerzo