Espaguetis boloñesa con jamón
A quién no le gustan los espaguetis y más, a la boloñesa, tiene muchas variantes, hay quien les pone carne de ternera o de cerdo, o de Pollo, mezcladas con chorizo o con jamón o Bacon etc.etc.
Confío que os gusten así, están deliciosos.
Espaguetis boloñesa con jamón
A quién no le gustan los espaguetis y más, a la boloñesa, tiene muchas variantes, hay quien les pone carne de ternera o de cerdo, o de Pollo, mezcladas con chorizo o con jamón o Bacon etc.etc.
Confío que os gusten así, están deliciosos.
Paso a paso
- 1
Vamos a cocer los espaguetis, ponemos una cazuela al fuego y esperamos que hierva el agua.
- 2
Una vez comience a hervir echamos el laurel y un puñado de sal, veremos que se detiene la ebullición y cuando comience de nuevo echamos la pasta y agregamos un chorrito de aceite de oliva.
- 3
Mientras cuece la pasta (que iremos moviendo de vez en cuando), cortamos el jamón a trozos pequeños y ponemos una cazuela al fuego y lo doramos.
- 4
Aprovechamos y aderezamos la carne, añadimos todos los ingredientes y los mezclamos hasta que quede todo integrado.
- 5
Una vez lo tengamos, añadimos la carne en la cazuela que está el jamón dorado, aumentamos la temperatura para que se dore por fuera y removemos.
- 6
Una vez dorada añadimos el vino, bajamos la temperatura y dejamos que se haga por dentro a la vez que se evapora el alcohol.
- 7
Mientras, rallamos los tomates y reservamos.
- 8
Si tenemos la pasta al dente, la retiramos del fuego y la ponemos en un colador y lo pasamos por debajo del grifo con agua fría para que no se peguen entre si.
- 9
Pasados 7 minutos echamos el tomate y rectificamos de sal, lo dejamos unos 15 minutos que se vaya haciendo.
- 10
Echamos el caldo de pollo y dejamos que cueza para que se mezclen los sabores.
- 11
Sólo nos resta echar la pasta, la mezclamos con la salsa la dejamos otros 5 minutos y ya la podemos servir en los platos, echamos por encima el queso y el orégano.
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