Pastel de fresas sin horno, sin harina y sin azúcar

Vi la receta en Instagram y no me he podido resistir a hacerla.
La decoración de los platos no es lo mío pero os aseguro que está muy rico.
#Calendario2025
Paso a paso
- 1
Ponemos las hojas de gelatina en agua fría unos 10 minutos para que se hidraten.
Lavamos y cortamos las fresas y las echamos al vaso batidor, reservando algunas para la decoración. - 2
Ponemos a calentar la leche. Cuando esté caliente echamos las hojas de gelatina escurridas y removemos para que se disuelvan.
- 3
Añadimos la leche con la gelatina a las fresas y trituramos.
- 4
A continuación echamos el queso crema y el edulcorante y volvemos a batir para que quede bien fino.
- 5
Volcamos la mezcla en un molde forrado con papel vegetal, lo tapamos con papel de aluminio y lo metemos en el frigorífico 6 horas (o más: yo lo he tenido unas 7 horas).
- 6
Lo sacamos, desmoldamos y ponemos las fresas que habíamos reservado, cortadas, como decoración.
¡¡Buen provecho!! 😋 😀
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