Mousse de aguacate con gelatina de curry

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

El aguacate, consumido en cantidades moderadas, es un estupendo alimento que proporciona a nuestro organismo un montón de beneficios. Con esta receta conseguimos una manera distinta y deliciosa de tomar un poco de aguacate.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

25 minutos
3 raciones
  1. 1aguacate
  2. 3gambones
  3. 1 hojagelatina
  4. 1/2lima
  5. 1 pizca molinillo de pimienta y chile
  6. 1cdtscilantro picado
  7. 1 cdts curry
  8. 5 dlagua

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Cortamos el aguacate en dos partes, retiramos el hueso, pelamos y, una de las partes la cortamos en cuadritos menudos que rocíamos con un poco de lima (y su ralladura) y reservamos en la nevera.

  2. 2

    Picamos el resto del aguacate y lo ponemos en un mortero, o en la batidora, junto al resto de zumo de lima, el chile y pimienta y, el cilantro picado.

  3. 3

    Machacamos hasta conseguir una mezcla suave, como un guacamole. Reservamos.

  4. 4

    Hervimos el agua y le añadimos la hoja de gelatina que, previamente habremos puesto a hidratar en agua fría.

  5. 5

    Agregamos al agua los dados de aguacate y el curry, mezclamos y dejamos reposar, en el frigorífico, hasta que comience a cuajarse la gelatina.

  6. 6

    Por último, en un vasito de aperitivo ponemos un poco de mousse de aguacte, encima colocamos un poco de gelatina y, coronamos con un gambón pelado. Servimos en frío.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
Leer más

Recetas similares