Zanahorias asadas con pesto de avellanas

Paso a paso
- 1
Lava, pela y corta en bastones las zanahorias.
- 2
Coloca sobre papel apto para Airfryer con aceite de oliva, sal, pimienta y el curry, remueve y hornea unos 15 min a 200ºC.
- 3
Tritura las hojas de la albahaca bien lavada y seca, las avellanas, el ajo y sal al gusto. Añade agua a medida que trituras para facilitarte el proceso hasta conseguir la textura deseada. Por último, añade el aceite, tritura de nuevo y reserva en un bote.
- 4
Sirve las zanahorias asadas con el pesto de avellanas, el queso feta desmigado, unas avellanas picadas, hojas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
- 5
Si no te gusta el curry las zanahorias también se pueden asar con una cucharada de comino, pimentón, pimienta, sal y un chorrito de AOVE
- 6
Opcionalmente también se le puede añadir una base de queso batido 0% con sal, pimienta y zumo de limón
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