Perles de couscous aux champignons
Instructions de cuisine
- 1
Faire dorer les champignons dans l'huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que leur eau s'évapore. Ne pas retirer tant qu'ils ne sont pas dorés.
- 2
Assaisonner avec sel et poivre et réserver
- 3
Faire revenir l'échalote dans une autre cuillère d'huile si nécessaire, pendant 1 à 2 minutes.
- 4
Ajouter le beurre à l'échalote et faire revenir 5 minutes
- 5
Ajouter les perles et faire griller 1 à 2 minutes.
- 6
Ajouter sel et poivre
- 7
Remettre les champignons dans la marmite avec le thym
- 8
Ajouter le bouillon et porter à ébullition
- 9
Baisser à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les perles soient tendres
- 10
Incorporer le jus et le persil, et rectifier l'assaisonnement
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