豆腐と豆乳で低糖質チョコアイス
エスプレキッチン @espreKitchen
低カロリー甘味料と豆腐とココアパウダーを使って低カロリーな手作りアイスを作ってみました！
このレシピの生い立ち
昔豆腐をペーストにしてデザートを作った事があるのでそれを応用してアイスにしてみました。豆腐をベースにしてますがチョコの風味で食べやすくなってるかなと思います。
豆腐と豆乳で低糖質チョコアイス
低カロリー甘味料と豆腐とココアパウダーを使って低カロリーな手作りアイスを作ってみました！
このレシピの生い立ち
昔豆腐をペーストにしてデザートを作った事があるのでそれを応用してアイスにしてみました。豆腐をベースにしてますがチョコの風味で食べやすくなってるかなと思います。
作り方
- 1
まず初めに豆腐とココアパウダーを混ぜてしっかりペースト状にしておきます。
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- 2
豆腐がペーストになったら調整豆乳、刻んだ板チョコを混ぜ込みます。
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- 3
清潔なタッパーなどに流し込んで冷凍する。2、3時間後に取り出し軽く混ぜると良いのと、そのタイミングで食べ始めてもOK。
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- 4
しっかり固まると硬めのアイスのような印象になるので、まな板に上げて包丁でカットしておくと食べやすいです。
-
- 5
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コツ・ポイント
・もめんより絹豆腐がお勧め。
・初めに豆腐をペースト状にしておかないとボソボソ感のある状態になってしまうので液体を混ぜ込む前にしっかり混ぜ込んでおきましょう。
・豆乳は無調整の物だと臭みが強くなるので調整豆乳がお勧めです。
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