579. Salmón ahumado en casa (principal pescado)

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

Ahora que viene las temporadas de ensaladas, no hay como una buena guarnición de salmón. Y como están los precios he decidido hacerlo en casa. Riquísimo y encima tengo para mucho tiempo ya que en la nevera aguanta 😋

579. Salmón ahumado en casa (principal pescado)

Ahora que viene las temporadas de ensaladas, no hay como una buena guarnición de salmón. Y como están los precios he decidido hacerlo en casa. Riquísimo y encima tengo para mucho tiempo ya que en la nevera aguanta 😋

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Ingredientes

1 día
  1. 900 grsalmón descongelado y sin espinas
  2. 1 kgazúcar
  3. 1 kgsal
  4. 25 greneldo
  5. La ralladura de 2 limones

Paso a paso

1 día
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes.

  2. 2

    En un bol grande mezclamos.

  3. 3

    En una fuente que quepa el salmón ponemos una base de la mezcla, el salmón con la piel boca abajo y acabamos de cubrir con la mezcla. Tapamos con film y ponemos en la nevera 24 horas

  4. 4

    Sacamos la pieza de salmón y le quitamos toda la mezcla pasando por agua. En un recipiente ponemos el salmón limpio a la nevera y dejamos unas horas. Ponemos el salmón en aceite. Y ya lo podemos lonchear y añadir a nuestras ensaladas o platos de verano. Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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