Potaje de Garbanzos con Bacalao

En mi olla se cuecen los garbanzos en unos 25-30 minutos. Luego ya lo termino con la olla destapada o con tapa normal. Cuando abrimos la olla añadiremos las patatas cortadas en trozos a nuestro gusto.

Añadiremos un poco de pimentón dulce solo dorarlo que no se queme que amarga. y un poco de harina, añadiremos a la sartén un poco del caldo de la olla y se formara una mezcla espesa que añadiremos a la olla para que espese un poco el caldo y también las almendras machacadas. Cuando tengamos las patatas cocidas añadiremos los trozos de bacalao pero esto mejor en el último momento para servir el plato enseguida y se quede el bacalao jugoso.

En una sartén con un culín de aceite freímos las almendras y las ponemos en un mortero para machacarlas, vamos a dorar los tomates secos, añadiremos la ñora yo la suelo usar cruda pero picada, si la tenéis entera la freis y luego la machacais en el mortero.