Ensalada de lentejas y verduras con aderezo de guacamole

Una ensalada de legumbres y verduras rápida, sencilla y muy saludable.
#LosJuegosDeCookpadGlobal2024
#proteínas
#legumbresdebote #lentejas
Ensalada de lentejas y verduras con aderezo de guacamole
Una ensalada de legumbres y verduras rápida, sencilla y muy saludable.
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Paso a paso
- 1
Poner las lentejas en el escurridor, enjuagar, escurrir bien y poner en la ensaladera.
- 2
Lavar las pencas de apio, cortar en dos a lo largo, cortar en trocitos pequeños y añadir.
- 3
Pelar las zanahorias, cortar en 4 tiras, cortar en trocitos y añadir.
- 4
Escurrir el maíz, añadir y mezclar bien.
- 5
Pelar el aguacate, poner en un plato y aplastar con un tenedor.
Añadir el aceite, jugo de limón, vinagre, un pellizco de sal, una pizca de pimienta, mezclar para integrar, poner en cucharaditas decorando las lentejas y servir. - 6
Bon profit !!!
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